| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: | |
| | Общие учебные предметы |
| 886 | 1 | 1 | Экз,ЗачО (Контр.) | 113 | 178 | | | |
| | 2 | Экз,ЗачО (Контр.) | 132 | 226 | | |
| | Индивидуальный проект (не является предметом) |
РПД
Аннотация
| 57 | 1 | 1 | (Контр.) | | | | |
| | 2 | (Контр.) | | | | |
| | Учебные предметы по выбору из обязательных предметных областей |
| 348 | 1 | 1 | ЗачО (Контр.) | 64 | 48 | 16 | |
| | 2 | Экз,ЗачО | 70 | 48 | 26 | |
| | Дополнительные учебные предметы, курсы по выбору |
| 242 | 1 | 1 | (Контр.) | 32 | 48 | | |
| | 2 | (Контр.) | 44 | 66 | | |
| | Основы проектной деятельности |
| 74 | 1 | 1 | | | 16 | | |
| | 2 | | | 22 | | |
| | Основы права |
| 84 | 1 | 1 | | 16 | 16 | | |
| | 2 | | 22 | 22 | | |
| | География |
| 84 | 1 | 1 | | 16 | 16 | | |
| | 2 | | 22 | 22 | | |
| | ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА |
| 144 | 4 | 8 | ЗачО | | 144 | | |
| Блок: МДК.01 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 74 | 2 | 3 | ЗачО | 32 | 32 | | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 166 | 2 | 3 | (Контр.) | 32 | 32 | | |
| | 4 | Экз | 32 | 32 | | |
| Блок: МДК.02 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
| 164 | 3 | 5 | ЗачО | 32 | 32 | | | |
| | 6 | Экз | 32 | 32 | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
| 206 | 3 | 5 | ЗачО | 32 | 48 | | |
| | 6 | Экз | 32 | 48 | | |
| Блок: МДК.03 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
| 79 | 3 | 5 | Экз | 32 | 32 | | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
| 112 | 3 | 5 | Экз | 32 | 48 | | |
| Блок: МДК.04 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента |
| 119 | 3 | 6 | ЗачО | 16 | 16 | | | |
| | 4 | 7 | Экз | 32 | 32 | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента |
| 214 | 3 | 6 | (Контр.) | 32 | 48 | | |
| | 4 | 7 | Экз | 32 | 48 | | |
| Блок: МДК.05 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента |
| 158 | 3 | 6 | ЗачО | 32 | 32 | | | |
| | 4 | 7 | Экз | 32 | 32 | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента |
| 198 | 3 | 6 | ЗачО | 32 | 32 | | |
| | 4 | 7 | Экз | 32 | 48 | | |
| Блок: МДК.06 | |
| | Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала |
| 88 | 4 | 7 | ЗачО (КР) | 16 | 48 | | | |
| Блок: МДК.07 | |
| | Повар |
| 38 | 3 | 6 | ЗачО | 16 | 16 | | | |
| | Пекарь |
| 38 | 4 | 7 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| | Кондитер |
| 38 | 4 | 7 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| Блок: УП.01 | |
| | Учебная практика |
| 72 | 2 | 4 | ЗачО | | 72 | | | |
| Блок: УП.02 | |
| | Учебная практика |
| 36 | 3 | 6 | ЗачО | | 36 | | | |
| Блок: УП.03 | |
| | Учебная практика |
| 36 | 3 | 6 | ЗачО | | 36 | | | |
| Блок: УП.04 | |
| | Учебная практика |
| 36 | 4 | 8 | ЗачО | | 36 | | | |
| Блок: УП.05 | |
| | Учебная практика |
| 36 | 4 | 8 | ЗачО | | 36 | | | |
| Блок: УП.06 | |
| | Учебная практика |
| 36 | 4 | 8 | ЗачО | | 36 | | | |
| Блок: УП.07 | |
| | Учебная практика |
| 36 | 4 | 8 | ЗачО | | 36 | | | |
| Блок: ПМ | |
| | Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента |
| 510 | 2 | 3 | ЗачО (Контр.) | 64 | 64 | | | |
| | 4 | Экз,ЗачО | 32 | 284 | | |
| | Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания |
| 517 | 3 | 5 | ЗачО | 64 | 80 | | |
| | 6 | Экз,ЗачО | 64 | 224 | | |
| | Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания |
| 338 | 3 | 5 | Экз | 64 | 80 | | |
| | 6 | Экз,ЗачО | | 144 | | |
| | 4 | 8 | ЗачО | | | | |
| | Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания |
| 447 | 3 | 6 | ЗачО (Контр.) | 48 | 64 | | |
| | 4 | 7 | Экз | 64 | 80 | | |
| | 8 | Экз,ЗачО | | 108 | | |
| | организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания |
| 470 | 3 | 6 | ЗачО | 64 | 64 | | |
| | 4 | 7 | Экз | 64 | 80 | | |
| | 8 | Экз,ЗачО | | 108 | | |
| | Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала |
| 202 | 4 | 7 | ЗачО (КР) | 16 | 48 | | |
| | 8 | Экз,ЗачО | | 108 | | |
| | Освоение одной или нескольких профессий рабочих, должностей служащих |
| 276 | 3 | 6 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | 32 | 32 | | |
| | 8 | Экз,ЗачО | | 144 | | |
| Блок: ПП.01 | |
| | Производственная практика |
| 180 | 2 | 4 | ЗачО | | 180 | | | |
| Блок: ПП.02 | |
| | Производственная практика |
| 108 | 3 | 6 | ЗачО | | 108 | | | |
| Блок: ПП.03 | |
| | Производственная практика |
| 108 | 3 | 6 | ЗачО | | 108 | | | |
| | 4 | 8 | ЗачО | | | | |
| Блок: ПП.04 | |
| | Производственная практика |
| 72 | 4 | 8 | ЗачО | | 72 | | | |
| Блок: ПП.05 | |
| | Производственная практика |
| 72 | 4 | 8 | ЗачО | | 72 | | | |
| Блок: ПП.06 | |
| | Производственная практика |
| 72 | 4 | 8 | ЗачО | | 72 | | | |
| Блок: ПП.07 | |
| | Производственная практика |
| 108 | 4 | 8 | ЗачО | | 108 | | | |
| Блок: ГИА | |
| | ГИА проводится в форме защиты ВКР, которая выполняется в виде ДЭ и дипломной работы (проекта). |
| 216 | | | | | | | | |
| Блок: ЕН | |
| | Химия |
| 144 | 2 | 3 | (Контр.) | 32 | 32 | | | |
| | 4 | ЗачО | 32 | 32 | | |
| | Экологические основы природопользования / Адаптационные экологические основы природопользования |
| 36 | 2 | 4 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| Блок: ОГСЭ | |
| | Основы философии |
| 36 | 2 | 4 | (Контр.) | 16 | 16 | | | |
| | История |
| 36 | 2 | 4 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности |
| 180 | 2 | 3 | (Контр.) | | 32 | | |
| | 4 | (Контр.) | | 32 | | |
| | 3 | 5 | (Контр.) | | 32 | | |
| | 6 | (Контр.) | | 32 | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | | 32 | | |
| | Физическая культура |
| 170 | 2 | 3 | ЗачО | | 32 | | |
| | 4 | ЗачО | | 32 | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | | 32 | | |
| | 6 | ЗачО | | 32 | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | | 32 | | |
| | Психология общения |
| 36 | 2 | 4 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| Блок: ОП | |
| | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена |
| 80 | 2 | 3 | Экз | 32 | 32 | | | |
| | Организация хранения и контроль запасов и сырья |
| 74 | 2 | 3 | ЗачО | 32 | 32 | | |
| | Техническое оснащение организаций питания |
| 84 | 2 | 3 | Экз | 32 | 32 | | |
| | Организация обслуживания |
| 76 | 2 | 4 | Экз | 32 | 32 | | |
| | Основы экономики, менеджмента и маркетинга |
| 84 | 3 | 5 | Экз | 32 | 32 | | |
| | Правовые основы профессиональной деятельности |
| 84 | 3 | 5 | ЗачО | 32 | 32 | | |
| | Информационные технологии в профессиональной деятельности |
| 74 | 2 | 3 | ЗачО | 32 | 32 | | |
| | Охрана труда |
| 74 | 2 | 3 | ЗачО | | | | |
| | 4 | | 32 | 32 | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 76 | 2 | 4 | ЗачО | 32 | 32 | | |
| Блок: ОУП | |
| | Русский язык |
РПД
Аннотация
| 90 | 1 | 1 | Экз | 16 | 16 | | | |
| | 2 | Экз | 22 | 22 | | |
| | Литература |
РПД
Аннотация
| 78 | 1 | 1 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| | 2 | ЗачО | 22 | 22 | | |
| | Иностранный язык |
РПД
Аннотация
| 118 | 1 | 1 | (Контр.) | | 32 | | |
| | 2 | ЗачО | | 46 | | |
| | Математика |
РПД
Аннотация
| 234 | 1 | 1 | Экз | 32 | 32 | | |
| | 2 | Экз | 44 | 44 | | |
| | История |
РПД
Аннотация
| 78 | 1 | 1 | (Контр.) | 16 | 16 | | |
| | 2 | ЗачО | 22 | 22 | | |
| | Физическая культура |
РПД
Аннотация
| 120 | 1 | 1 | ЗачО | | 32 | | |
| | 2 | ЗачО | | 48 | | |
| | Основы безопасности жизнедеятельности |
РПД
Аннотация
| 76 | 1 | 1 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| | 2 | ЗачО | 22 | 22 | | |
| | Астрономия |
РПД
Аннотация
| 35 | 1 | 1 | (Контр.) | 17 | 18 | | |
| Блок: ПM.01 | |
| | Экзамен по модулю |
| 18 | 2 | 4 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.02 | |
| | Экзамен по модулю |
| 3 | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.03 | |
| | Экзамен по модулю |
| 3 | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.04 | |
| | Экзамен по модулю |
| 6 | 4 | 8 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.05 | |
| | Экзамен по модулю |
| 6 | 4 | 8 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.06 | |
| | Экзамен по модулю |
| 6 | 4 | 8 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.07 | |
| | Экзамен по модулю |
| 18 | 4 | 8 | Экз | | | | | |
| Блок: УПВ | |
| | Родной язык / Родная литература |
| 80 | 1 | 1 | ЗачО | 16 | 16 | | | |
| | 2 | ЗачО | 22 | 24 | | |
| | Информатика |
| 121 | 1 | 1 | ЗачО | 16 | | 16 | |
| | 2 | Экз | 24 | | 26 | |
| | Экономика |
| 147 | 1 | 1 | (Контр.) | 32 | 32 | | |
| | 2 | ЗачО | 24 | 24 | | |